Primeiro vinho laranja produzido no Brasil. As uvas são colhidas manualmente , e depois de desengaçadas são macerada por aproximadamente 21 dias em mastelas da década de 1930. A fermentação se dá espontaneamente, e não é adicionado nenhum aditivo ecológico neste processo, não é filtrado. Após essa fase, metade desse vinho amadurece, 50% em barricas de Ipê 50% em carvalho francês, por dois anos. 12% de álcool.

100% uvas Trebbiano, provenientes dos Caminhos de Pedra, desengaçe, maceração aberta por 10 dias em um lagar de basalto (rocha-mãe da Serra Gaúcha), construído especialmente para este vinho. A fermentação é espontânea, sem utilização de leveduras selecionadas, trasfegado antes do término da fermentação alcoólica. Assim como os demais vinhos da Era dos Ventos este vinho faz a fermentação maloláctica de forma espontânea. 50% deste vinho permanece por 10 meses em uma barrica de carvalho francês usado e 50% fica em um pequeno tanque de inox. Não é filtrado. Lote de 800 garrafas. Álcool 11,8.

Maceração com cascas por 5 dias, colheita em 06/01/2018 e envase em 12/06/2019. Vinificação natural, sem sulfitos adicionados. Levedura selvagem, sem chaptalização. Vinhedos próprios, cultivamos de forma sustentável, em Monte Belo do Sul, RS. Uva - Chardonnay 12,5% álcool

Maceração com cascas por 6 dias, colheita em 23/01/2018 e envase em 02/01/2019. Estabilização em garrafa por 120 dias. Vinificação natural, sem sulfitos adicionados. Levedura selvagem, sem chaptalização. Vinhedos próprios, cultivamos de forma sustentável, em Monte Belo do Sul, RS. Uva - Riesling Itálico 11% álcool

Seleção Vinhas do Tempo! Estoque limitadíssimo. Pet Nat Petulante Natural Chardonnay Macerado safra 2020, Cuvée A Pinot Noir safra 2019 e Gamay 2019. Uma porta de entrada para o trabalho do Daniel Lopes.

Uvas da Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul. Vinificação de mínima intervenção, para que expresse o solo e clima. Sem adição de insumos enológicos. Estabilizado naturalmente, sem filtragem. Safra difícil, não atingiu o ponto de maturação adequado para um vinho zero SO2 adicionado, por isso foi corrigido com açúcar. SO2 total - 5mg/L Vindima 2019. Envase - 349 garrafas Uva - Gamay 11,3% álcool

Uvas de Campos de Cima da Serra, RS, Rio Grande do Sul. Vinificação de mínima intervenção, para que expresse o solo e clima. Sem adição de insumos enológicos. Estabilizado naturalmente, sem filtragem. SO2 total - 3mg/L Vindima 2019. Envase - 533 garrafas Uva - Pinot Noir 11,9% álcool

Uvas do Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul. Vinificação de mínima intervenção, para que expresse o solo e clima. Sem adição de insumos enológicos. Estabilizado naturalmente, sem filtragem. SO2 total - 1mg/L Vindima 2018. Envase - 203 garrafas Uva - Niágara e Malvasia de Cândia 9,5% álcool